Cinco vezes ao dia, uma voz se eleva acima do Djemaa Din quando o muezim chama os fiéis para a oração do minarete da Mesquita Koutoubia. Escavações confirmam uma lenda de Marrakech: a mesquita original, construída por arquitetos almorávidas, não estava alinhada corretamente com Meca, então os piedosos almóadas a demoliram para construir uma nova, alinhada. Quando a mesquita atual foi concluída pelo sultão Yacoub El Mansour no século XII, 100 livreiros se aglomeravam ao redor de sua base – daí o nome, derivado de kutubiyyin (livreiros).

Embora a Koutoubia tenha uma função espiritual, seu minarete também é uma referência para a arquitetura internacional. A torre de 70 metros de altura, do século XII, é o protótipo da Giralda de Sevilha e da Torre Hassan de Rabat, e um exemplo monumental da ornamentação mourisca: arcos triangulares recortados, ameias irregulares e proporções matematicamente harmoniosas. O minarete era revestido com gesso rosa de Marrakech, mas os especialistas optaram por preservar a pedra exposta na restauração da década de 1990.